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Por que a cerveja artesanal está se tornando cada vez mais popular

Time: 2021-05-18 Comente: 21

Nos últimos anos, com o surgimento da indústria da cerveja artesanal, muitos bares e restaurantes com cerveja artesanal como tema foram abertos em muitas cidades de primeiro e segundo níveis. Muitos jovens abandonaram gradativamente a cerveja industrial com gosto ruim e passaram a beber.

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A primeira experiência de muita gente com a cerveja artesanal é basicamente feita em restaurantes. A cerveja não é como o vinho tinto em alguns restaurantes. Algumas categorias podem ser um pouco mais caras, mas para a maioria das pessoas, elas ainda estão dispostas, especialmente no verão quente, a passar um pouco de cerveja no restaurante. Mais de dez anos atrás, a cerveja nacional importada ainda era dominada pela lager industrial alemã e, nos anos seguintes, cada vez mais as cervejas artesanais comuns foram gradualmente dominadas pela cerveja belga. Mas agora, com o desenvolvimento de toda a indústria nacional de cerveja artesanal, os canais de contato do público para a cerveja artesanal têm aumentado gradativamente. Em particular, os jovens fizeram a transição gradual da cerveja industrial tradicional baseada em lager para uma pequena categoria de cerveja artesanal com uma rica variedade e sabor suave.

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Na verdade, é por causa do único sabor das variedades tradicionais de cerveja industrial que alguns amantes da cerveja gradualmente a abandonam. A cerveja em si não é boa nem ruim, mas você deve acreditar que toda matéria-prima vale a pena. Muitos ingredientes da cerveja industrial podem ser materiais complementares, como arroz, milho, açúcar branco, extrato de lúpulo, etc. Isso geralmente é o resultado de um compromisso de custo, que afetará mais ou menos o sabor e a sensação na boca da cerveja.

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Mas mesmo que as matérias-primas também sejam cevada, trigo, lúpulo e fermento, haverá diferenças no sabor, além das receitas de cerveja e métodos de operação ligeiramente diferentes, que têm um grande impacto na qualidade da fase posterior. Assim como a Alemanha introduziu o método de fermentação puro em 1516, a qualidade da maioria da cerveja alemã também é diferente.

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Voltando ao problema em si, a conscientização e aceitação da cerveja artesanal pela população doméstica está cada vez mais alta. As razões são muitas, quer seja a melhoria gradual do sabor dos amantes da cerveja ou o desenvolvimento da indústria da cerveja artesanal nos últimos anos, todas desempenharam um grande papel na promoção. Cerveja artesanal se tornou um conceito de marketing, e até mesmo a American Brewers Association está constantemente revisando a definição de cerveja artesanal. A razão por trás disso também é muito simples: além de sentimentos e sonhos, há dinheiro e lucros!

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Na verdade, muitas cervejas industriais estão lentamente atualizando suas categorias de produtos e algumas delas desenvolveram seus próprios estilos exclusivos. Como o agosto da Cervejaria Tsingtao, a série Snow no Facebook, etc., seja uma cerveja artesanal de nicho ou um lote de cerveja industrial, cada um destaca as características e vantagens de seus produtos em seus produtos para atender às necessidades dos grupos de clientes correspondentes. , Para promover conjuntamente o desenvolvimento da indústria de cerveja da China e fazer seus próprios esforços.

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